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胃寒多食孜然_食疗养生

来源:郑州新闻网   时间: 2018-12-15

  中医认为,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》中,就有用孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的记载哪里癫痫治的好。因此,胃寒的人平时可在炒菜或烤肉时放点孜然,以祛除胃中寒气。

  孜然生吃、熟吃均可。一般来说,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃,而炒菜、煎烤时河南大学一附院癫痫科好不好宜用生孜然,以避免重复高温导致香味消失。在吃法上,除了烤肉外,炒土豆丝、青椒等素菜时,都可以放一点孜然。

  烹调时既可用整粒的孜然,也可将它磨成河南治疗羊羔疯好的三甲医院半整半碎的,或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前,应先去除杂质,再用清水反复淘洗,然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中,以防时间过长香味挥发。

  市六安癫痫病治疗的费用场上常有人出售假孜然,辨别的方法是:将少量孜然放入水中,真的孜然应漂浮在水面,且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象,则可能是假孜然。

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