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鸡蛋怎么吃营养价值最高 高营养吃法及其功效 -

来源:郑州新闻网   时间: 2020-01-09

导语:鸡蛋本身就是一个高营养的食物,而它的营养价值还会根据它的食用方法提高,那么,鸡蛋怎么吃营养价值最高呢?鸡蛋的吃法多种多样,蒸、煎、炒、煮等,只有你想不到的,没有鸡蛋做不出的菜。不过,吃鸡蛋还是有所讲究的,需以高营养的食用方法来食用为佳。下面我们一起来了解高营养吃法及其功效。

鸡蛋怎么吃营养价值最高 高营养吃法及其功效

食物功效

一、鸡蛋怎么吃营养价值最高

据悉,煮蛋营养成分为100%,炒蛋煮蛋营养成分为97%,嫩炸煮蛋营养成分为98%,老炸煮蛋营养成分为81.1%,开水、牛奶冲蛋煮蛋营养成分为朔州治疗癫痫病的医院那个好92.5%,生吃煮蛋营养成分为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能! 希望我的答案能帮到你。

食物功效

二、吃煮蛋的功效

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。脑放电异常会导致什么鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

三、鸡蛋煮到几分熟最营养

煮鸡蛋八分钟最营养

煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感癫痫的比较新治疗方法又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。

营养师说,在一些“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。

有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,但李长平提醒说,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。

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