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【盐渍辣椒叶加工】互联网加工技术

来源:白凤新文科普网   时间: 2020-09-07

  辣椒叶含有多种营养成份,但直接食用有苦涩味,应先经盐渍加工,再配上芝麻。花生仁等制成什锦小菜,是佐餐的美味佳品。其加工方法如下。  

  1.摘叶癫痫病应该怎样治疗:辣椒大部分红熟后,于露水干后选摘尖端鲜嫩、完好、连叶柄一起的辣椒叶。   

  2.盐渍:将椒叶放入锅中,每3公斤鲜叶加1公斤精盐,充分搅拌,然后在缸底铺乌海靠谱癫痫病医院,治疗方法揭秘一层盐,放进椒叶,按一层盐一层叶装满,最后用盐封好,用石头压实,放在阴凉通风处。每2周必须检查1次,发现黄叶或椒叶与食盐未搅匀,应立即倒缸,重新搅拌再腌。一般需腌6周,待椒叶颜治疗癫痫去什么医院色为鲜绿色为最佳。

  3.除盐:将腌好的椒叶用粗筛筛去余盐,捡出极小的叶和辣椒秆等杂物,再摊放竹帘上烘干无水滴出时,再挤压椒叶的余水,分装于塑料袋中,再加牡丹江治癫痫病哪家医院好入饱和食盐水(1公斤水加盐0.37公斤)封严即可。

本文标题:盐渍辣椒叶加工

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