白凤新文科普网_晒美食的幽默_美食推介_美食店|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 幸福 > 正文内容

【扁豆加工的四种方法】北京农业信息网加工技术

来源:白凤新文科普网   时间: 2020-09-07

  一、扁豆干:

  挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆,抽掉筋,洗净,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆全部浸入水中,待锅内水再次沸腾时即可捞出,使其冷却,再均匀地平铺在置于通风处的芦席(或竹垫等)上,经过7天左右即可阴干。阴干后的扁豆干平整光滑;色泽淡绿透明。也可将烫漂、冷却后的扁豆平铺在芦席上放在太阳下曝晒,但曝晒后的扁豆干商品性克拉玛依癫痫中心医院状不及阴干的扁豆干好。最后将扁豆干分层叠好,放入复合塑料分品袋中密封,放在干燥处保存。食用前,只需将食品袋打开,取出扁豆干在热水中浸泡2-3分钟,即可凉拌或炒食。此加工方法简单、便捷,加工成本低,且产品可长期保存。

  二、泡扁豆:

  选用鲜嫩扁豆,用清水洗净、沥干,放入坛中,再按鲜扁豆10公斤,加卤水10公斤、干椒粉250贵阳癫痫病怎么治,中医这招很管用克、精盐2公斤、白酒100克、白砂糖200克的比例一同放入缸中,充分拌匀,密封坛盖,泡3天即成。泡好的扁豆带有一股清香,脆嫩爽口,风味十足。

  三、虾油扁豆:

  选用鲜嫩扁豆,去除杂质,抽掉筋,洗净,入锅煮开后捞出投入冷水中,直到冷透为止,再捞出沥干水,放入缸中,按100公斤鲜扁豆配60公斤虾油的比例,倒进虾油浸渍8-10郑州市第二人民医院癫痫科好不好天,中间倒两次缸即成。虾油扁豆成品不仅保持扁豆的新鲜色泽,而且质地脆嫩。

  四、速冻扁豆:

  选用成熟度适中的新鲜扁豆,去除有病虫斑、畸形、有鼓粒的次扁豆,抽掉筋,根据需要切成条或丝。将扁豆用清水洗净,然后投入沸水中,待锅内水再次沸腾时,立即取出进行冷却,可采用水冷或风冷。水冷后要沥去表面浮水。冷却后的扁豆要进行快速冻结,福建专治癫痫病医院至扁豆中心温度在零下18℃时即可,然后密封包装,置零下18℃的冷库内贮藏。此方法虽然加工成本较高,但由于食用方便,更能保持扁豆的新鲜色泽、风味和营养成分,因而受到了消费者的普遍欢迎。速冻扁豆将是以后扁豆深加工的主要方法,也是出口创汇的佳品。

本文标题:扁豆加工的四种方法

本章地址: 转载请保留链接地址

上一篇: 没有了

下一篇: 【膨化土豆酥的制作】食品伙伴网加工技术

北京军海癫痫医院
治疗癫痫病的医院   北京治疗癫痫的专科医院   郑州治疗癫痫的医院   武汉治疗癫痫医院   癫痫病医院   癫痫的治疗   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   癫痫病能治愈吗   武汉看癫痫专业医院   武汉癫痫病医院   武汉中际癫痫病医院   武汉中际医院   北京癫痫病医院   武汉癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院   郑州治疗癫痫病的医院   昆明癫痫病医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   得了癫痫能治好吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫症状   西安治疗癫痫病医院   治疗癫痫病方法  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名