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中国传统饮食清明节吃什么?

来源:白凤新文科普网   时间: 2021-09-14

眼看着清明节到了,在这个春季的时节里,我国的传统上有什么讲究吗?清明时节在我国的各地,都有着不同的饮食传统,今天,我们就为大家把这类的相关知识做了归纳和总结,分享给爱美食的朋友们癫痫病突发急救。一起看看今天的文章了解一下我国清明时节的饮食传统吧。

历史上的食品多数寓意深刻,种类也狠丰富,包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及餳等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。寒食节的食品到现在大多已癫痫病有危害吗?经失传,但也有一些流传至今。

吃青团子

相传百五禁烟厨,红藕青糰各祭先,这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团,并用红藕、青团祭祀祖先。清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团,又叫艾团,是一种用草头汁做宝鸡治癫痫那个医院好成的绿色糕团,有的是採用青艾,有的以雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,团坯制好后,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟。蒸熟出笼,时用毛刷将熟菜油均匀地刷在糰子的表面,所以青糰碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有儿童癫痫治好要多少钱着春天的气味,是清明与寒食节时江南一带人用来祭祀祖先必备食品。

据考证,青糰之称大约始於唐代,至今每逢清明,江南几乎家家户户蒸青糰,虽然青糰流传千百年形制未变,但现在人们更多的是应令尝新,青糰作為祭祀的功能日益淡化。

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