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零失败的红烧鲅鱼

来源:白凤新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

鲅鱼(七八块)

辅料:

食用癫痫病专科医院山东油(适量)、盐(两勺)、料酒(半碗)、酱油(两勺)、蚝油(两勺)、白糖(一勺)、醋(一勺)、葱(适量)、八角(一粒)、桂皮(一小块)、香叶(两片)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

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1、鲅鱼洗净,用料酒、盐、葱段、姜片腌制20分钟。

2、准备材料:葱姜,八角,桂皮,香叶。

3、调制酱汁:蚝油、酱油、白糖、醋。

4、炸鱼:放入比炒菜多2倍的油,鱼段用厨房癫痫发作治疗纸巾吸干水分,放入油锅炸至金黄捞出控油。

5、锅中重新倒油,放入葱姜等材料煸炒。

6、放入酱汁调味。

7、倒入炸好的鱼,让鱼肉均匀蘸上酱汁,加适量水让鱼肉入味。大火收汁即可。

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鲅鱼的热量(卡路里)121千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有止咳平喘、补气、抗衰老等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;

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